生醃料理的巔峰之作，海鮮控必試的夢幻美味
說到台北的海鮮料理，許多人首先想到的是炭烤、生魚片或是海鮮粥，但近年來，韓式生醃醬蟹與醬蝦逐漸成為饕客的新寵，尤其是講究熟成工藝與極致品質的「可汗大叔」，更是讓這道來自韓國的美味，成為台北生醃料理的頂級代表。
不同於一般餐廳使用冷凍海鮮，可汗大叔堅持選用活體螃蟹與頂級甜蝦，以獨創的六道熟成技術處理，讓醬蟹蟹膏更濃郁、醬蝦入口即化，這樣的極致用心，讓可汗大叔成為台北唯一醬蝦醬蟹專賣店的頭銜。
為什麼可汗大叔的醬蝦、醬蟹這麼厲害？
- 活體海鮮，絕不妥協
- 可汗大叔選用來自台灣宜蘭的葡萄甜蝦，這種蝦因為肉質細膩、甜度極高，被譽為「世界上最美味的甜蝦」。與醬汁完美融合後，蝦肉鮮甜彈牙，保留了原始的海味，與一般市面上的冷凍甜蝦完全不同。
- 六道熟成技術，創造最佳口感
- 傳統生醃料理容易因細菌問題而影響風味，而可汗大叔的熟成技術不僅能讓醬料滲透海鮮肉質，還能確保SGS檢測合格，讓生醃料理變得更安全、更可口。
- 韓式秘製醬汁，完美平衡鹹鮮甜
- 可汗大叔的醬料選用韓國進口釀造醬油，搭配數種天然食材，醬汁帶有濃厚的大豆發酵香氣，卻不死鹹，與醬蝦、醬蟹完美融合，讓海鮮鮮味更升級。
醬蝦、醬蟹的正確吃法
- 醬蝦單吃 – 體驗最純粹的海鮮鮮甜
- 直接品嚐醬蝦的原汁原味，感受熟成後的濃郁層次，肉質細緻又帶有微微醬香，入口即化。
- 醬蟹拌飯 – 讓蟹膏變成最奢華的靈魂醬汁
- 輕輕刮下蟹膏與蟹黃，拌入熱騰騰的白飯，米飯瞬間吸滿蟹膏的濃郁精華，每一口都是頂級享受。
- 生菜包著吃 – 韓式傳統吃法，清爽不膩口
- 搭配生菜、蒜片與韓式辣椒，讓醬蝦醬蟹的濃郁口感帶上一絲清爽脆口，味道層次更豐富。
台北唯一醬蝦醬蟹專賣店，生醃料理的頂級體驗
從選材到料理，每一個環節都經過細膩講究，這樣的用心，讓可汗大叔成為生醃料理愛好者的朝聖地。如果你從沒試過韓式生醃，這裡會讓你重新定義醬蝦醬蟹的美味！
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